Recetade pollo en salsa cremosa de mostaza con champiñones y cebolla Para aprovechar la salsa podemos preparar una guarnición de arroz integral, puré de patatas o, simplemente, buen pan Sitomamos derivados de animales, podemos poner un poco de mozzarella o cualquier otro queso rallado que queramos; es algo opcional. Incluso podemos no poner queso, o sustituirlo por un poco de pan rallado. Ingredientes para 2 unidades 2 calabacines luna 125gr. carne picada vegetal 2 dientes de ajo 1 taza de puré de patatas 4 o 5 Cicinarlas papas con un poco de sal, hasta que esten cocidas, dejarlas reposar un poco y triturarlas, agregue el cuarto de mantequilla y reserve. En un sarten caliente agregue el aceite de oliva, la cebolla y los Elaboraciónde la receta Carrilleras de ternera con puré de patatas y setas: Pela la cebolla y pícala en dados. Limpia el puerro y pícalo en cilindros. Pon todo a dorar en la olla rápida. Cuando coja color, agrega las carrilleras salpimentadas y rehógalas un poco. Vierte abundante agua, sazona, coloca la tapa y cuécelas durante 40 1Lava bien el puerro y sécalo. Seguidamente, trocéalo finamente y lamina los champiñones con un cuchillo afilado. Truco: reserva dos champiñones enteros para decorar. 2 Añade en una sartén amplia Añadimoslos champiñones limpios, picamos a velocidad 6 durante 4 segundos. Echamos un chorrito de aceite y programamos 110ºC potencia de calor 7, velocidad 1 durante 6 minutos. Incorporamos la patata chascada, el caldo y salpimentamos, cocemos a 110ºC potencia de calor 7, velocidad 1 durante 16 minutos. Lavamoslos calabacines, las zanahorias, la patata y los champiñones. Pelamos el diente de ajo, la cebolla y la patata. (los calabacines y las zanahorias es opcional, yo las suelo pelar pero se puede tomar la piel sin problemas) Cortamos todo en trocitos y lo sofreimos un poco en la olla con el aceite de oliva. Podemos agregar algunas especies Tiempototal 30 m. Cocción 30 m. El champ es un puré de patatas que se prepara de forma similar al puré de patatas tradicional pero con una leche infusionada muy rica y muy fácil de hacer Ponera cocer las patatas hasta que estén blandas y montar el puré. Paso 2. En una sartén con un poco de aceite, cocinar los champiñones y 4 mint antes, añadirle un poco de ajo bien picadito. Reservar. Paso 3. En la misma sartén, cocinar la butifarra. Ala hora de montar los vasitos es muy cómodo usar mangas pasteleras para la crema de champiñones y el puré de patata. Llenamos los vasitos con un par de dedos de puré de champiñones, añadimos una capa de jamón picado, un dedo de crema de champiñones y terminamos decorando con un par de champiñones en láminas, una 7zuE.