Programa Cómetelo | Emisión: 27/05/2015El programa de cocina que conduce el chef Enrique Sánchez visita el puerto de la localidad gaditana de Rota, donde la Abiertotodos los días de 12:00 a 23:00 h. Horario especial para 24 y 31.12: De 12.00 a 19.00 hrs. Horario ininterrumpido de cocina. Para reservas de más de 12 personas, por favor contacte con nosotros a través de email a. eventos@ por teléfono en el 649593614. Elaboraciónde Urta a la Roteña. Precalentar el horno a 200º C. Se corta el pescado en trozos grandes y se le quita la espina para colocarlo a continuación en una placa con un poco de aceite. Se fríe la cebolla con el pimiento y el tomate, sazonándolo todo con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada. Se mete el pescado en el horno a Productode alta calidad, recetas de siempre y una enorme terraza interior rodeada de pradera verde son las señas de identidad de La Roteña, el restaurante que acaba de abrir sus puertas en Pozuelo de Alarcón. “A la roteña”, es decir, al estilo de Rota (Cádiz) es como más jugosa resulta la urta o sama roquera, ese pescado de roca que Ayúdanosa mejorar los resultados de las búsquedas. 19 recetas caseras de pescado a la roteña compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Bacalao a la Roteña y muchas más. Estaruta de bares y restaurantes salta ahora hasta Los Remedios. En la calle Gustavo Bacarisas, a la espalda de la Plaza de Cuba, Periqui Chico lleva por bandera «los buenos pescados y mariscos Aunquela urta es un pescado muy cotizado que se suele preparar a la roteña o al horno, en muchos establecimientos de la Costa del Sol también se prepara con mucho mimo al espeto. BuenastardesLa Roteña es una salsa de verduras con tomate, que tradicionalmente se sirve en Andalucía con la Urta pescada en las costas de Cádiz que es el p En verano más que nunca nos apetece comer pescado y más aún, si es fresco. En esta ocasión, preparamos una dorada a la roteña un plato muy típico de la zona Pescadode Roca a la Roteña (terminado, solo para calentar) 20€/ración Lomo de Lubina tostado, crema de patatas a la mantequilla y verduritas salteadas (terminado, solo para calentar) 18€/ración Lomos de Dorada de estero ahumados, Ajopapa y Salteado de Ajo y Salicornia. 16€/ración Solomillo de Ternera a la plancha con xY9Pe.