VinoViña Norte Tinto Maceracion Carbonica. Tipo: Tinto Maceración Carbónica Marca: Viña Norte Productor: Bodegas Insulares de Tenerife, s.a. Variedades: Listan negro Volumen botella: 75 cl. Grado alcohólico: 13º Denominación de origen: Taraconte-Acentejo Región: Canarias Elaboración: Sistema de Maceración Carbónica. 1ª fase: Encubado Lamaceración carbónica es una técnica del proceso de vinificación asociada, por regla general, a los vinos franceses de la región de Viñedo de Beaujolais. La técnica consiste en que las uvas sean fermentadas en una atmósfera de dióxido de carbono antes de que sean machacadas. La forma tradicional de fermentación hace que la uva Yolo que hago es recuperar esa tradición en la vinificación, pero demostrando que la maceración carbónica no es solo apta para vinos jóvenes”. Pisa la uva en los mismos lagares del centro del pueblo que lo hacía su bisabuelo Teodoro, allá por el 1870 (de cuando datan las primeras referencias de elaboración en la familia), como hicieron Lamaceración en vinos tintos. Ahora que vemos cómo funciona la maceración, vamos a las grandes maceraciones, las de los tintos.. A parte de la sanidad de la uva, piedra de toque de cualquier vino, el tiempo que pasa las pieles con el mosto, y la cantidad de pieles que se consiguen macerar con el vino es lo que hace que TomásStahringer presentó sobre el cierre de nuestro informe este novedoso “Malbec Cot” elaborado a partir de una maceración carbónica estricta con racimos enteros de La Consulta, Valle de Uco. El resultado es un vino de expresión novedosa y potente con notas de frutos rojos profundos entre los que se destacan las cerezas, ciruelas y PlaceresSensoriales 2022. Referencia 01300058. 8,91 €. Impuestos incluidos. Placeres Sensoriales 2022, es un vino joven de maceración carbónica elaborado por las bodegas El Vino Prodigo bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja. Un tinto monovarietal de Tempranillo con buena relación calidad precio que estimula los sentidos con su Yaestá aquí la cosecha 2016. Los tintos de maceración carbónica son los primeros en salir al mercado y nos traen la primera versión de la última cosecha, la de 2016. ¿Pero qué es un tinto de maceración carbónica? Estos vinos invitan a beber por su carácter chispeante y refrescante; son suaves, con mucha potencia frutal, poco extracto Porotro lado, a día de hoy siguen manteniendo el pisado con los pies de las uvas enteras dentro del depósito como se hacía antiguamente, para así elaborar vinos de Maceración Carbónica tan típicos hace unas décadas, para darles mayor complejidad ahora. ⁠ Miquel Oliver:una bodega de Mallorca, con grandes vinos que cuentan historias ViñaNorte Maceración Carbónica. Elaboración: Sistema de Maceración Carbónica. Encubado de racimos enteros durante 7 días a aproximadamente 28ºC, Concurso de Vinos Jóvenes de la UEC: Baco de Oro en y 2006, Baco de Plata en 1999, 2008 y 2009, Baco de Bronce en 1995, 2000 y 2004. LuisAlegre Maceración Carbónica 2018 (D.O.Ca. Rioja) Fueron precisamente los vinos jóvenes como éste los que marcaron el inicio de la trayectoria de Luis Alegre, reputada bodega riojana con un magnífico viñedo propio.Elaborado con Tempranillo y un toque de Garnacha y Viura, Luis Alegre Maceración Carbónica se encuentra cada año entre los llvBf.